台南市美食餐廳免費優惠券下載

？ 服務||+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 二代健保 眼睛過勞死 清宿便 濃茶少喝 B型人格 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 餐飲情報> 其他 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 牛小排是牛的那個部位呢？ 發問者：我種的芫荽發芽了呢 ( 初學者 1 級) 發問時間：2005-06-17 23:03:32 解決時間：2005-06-28 09:02:02 解答贈點：5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答：2 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 70% 共有 10 人評價牛小排是牛的那個部位呢？是牛的那個部分呢？ 最佳解答網友票選 回答者：★☆伸手摘星★☆ ( 研究生 3 級 ) 回答時間：2005-06-17 23:05:02 [ 檢舉 ] 肋骨 ------------------ 西式料理簡單上桌　讓我們優雅的征服牛小排 常說的「牛小排」指的是牛的肋骨部位，有筋的帶骨牛小排適合烤至全熟，否則肉與骨頭不易分離；牛小排肉質鮮嫩，且不會因烹煮而變得乾硬，烤至全熟也不影響口感，是不敢吃生肉、怕見血的您一個最佳選擇。 拿起您的刀叉，讓我們練習如何以刀叉征服牛小排！首先用牛排刀由牛小排筋的中央輕輕劃開，讓筋有斷口；再由斷口處，順著筋膜沿著包裹骨頭的連接部位，用刀貼著骨頭，將筋膜與骨頭邊轉動邊分開，就能夠乾乾淨淨地將美味的肉與筋和惱人的骨頭分開了。只要抓到訣竅，牛小排也可以吃得很優雅。 烤牛小排之外，再加上幾顆烤起士小洋芋，就是一道簡單的牛小排餐了！當然也可以依據喜好烤些蔬菜一同食用。另外用油炸鍋作一道簡單的甜點—只要用早餐剩下的土司，夾上果醬，稍加油炸，就是一道美味的甜點了。香烤牛小排加上炸藍莓土司—西式料理簡單上桌囉！ 香烤牛小排 使用家電：飛騰烤箱材料：牛小排600克、小洋芋3個（依食量調整數量）、起士絲10克、白蘭地酒適量調味料：牛排醬適量作法：1.將牛小排置於烤盤上，灑上白蘭地酒醃去腥味備用。2.小洋芋切半但不切斷，中間置入起士絲，放入已預熱的烤箱200℃烤20分鐘。3.牛小排放入已預熱的烤箱以250℃烤10分鐘。4.牛小排裝盤後搭配牛排醬食用。（亦可依個人口味搭配黑胡椒醬、蘑菇醬等醬汁。）附註：在烤牛小排時，可以加入少許蒜頭與甜椒，以提昇整體風味。 參考資料 http://600001.24hrs.com.tw/news-paper.phtml?code=17356 相關詞： 牛爾,牛樟芝,牛軋糖,牛b,牛逼,牛年吉祥話,庖丁解牛,不良牛,牛年賀詞,牛熊證 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 必看！精選最知識 非了解不可的精彩知識問答 什麼？連這個都有人會知道 包羅萬象！知識強者教會你 不會做？來這裡找就通通會 沒想到！竟然會有這些密技 相關問答 [ 臉部保養 ]牛爾保養品愛慕可.FG評鑑茶樹系列好用嗎? [ 臉部保養 ]牛爾NARUKO愛慕可的牛爾茶樹系列推薦~ [ 臉部保養 ]牛爾naruko的產品.保養品推薦好用的~ 更多 相關文章 [ 塑身減重 ][ 食譜 ][ 餐廳 ]更多 其他回答(1) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者：匿名 ( 初學者 1 級 ) 回答時間：2005-06-18 20:44:33 [ 檢舉 ] 牛小排，日文為ぎゅうステーキ 是取牛胸前第五或是第六根至第八根排骨，一般採橫切 骨頭上肉筋包著，骨頭外肉質油脂很多 所以烹調上一定要將肉片煎至全熟，才能把肉的特色完全展現出來， 這是因為橫切食用不能半生不熟，煮熟的狀況下 骨頭會自然和肉分離，有點焦焦的，很香唷 另外，骨頭帶筋，吃的時候可以啃超久，一頭牛大約可以做6~8份牛小排 參考資料： 家母 1 目前沒有資料 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 資料儲存中 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告： 11/15起快問快答、知識團停用 HOT! 拍賣 | 地方特產 茶葉 糖果 刊登贊助網站鮮嫩澳洲牛肉 momo便宜賣 www.momoshop.com.tw 小資一族也能是美食饕客！香嫩多汁羊肉牛肉，通通挑戰極限低價，享受美食趁現在！ www.momoshop.com.tw 漫遊歐風度假勝地 輕井澤 www.pac-group.net 騎乘單車散策於森林小徑，入住輕井澤 星空，享受與美食的極致饗宴 www.pac-group.net GOHAPPY精選生鮮宅配 www.gohappy.com.tw 人氣澳洲和牛超優惠！上網訂購直送你家，便宜又方便，美味好料輕鬆嚐！ www.gohappy.com.tw 森森嚴選團購美食 優惠推薦 www.u-mall.com.tw 精選人氣紐西蘭帶骨牛小排、嫩肩牛肉！宅配到府上網輕鬆購！註冊會員送禮券！ www.u-mall.com.tw 金格食品 嚴選禮盒 www.king.com.tw 香榭午茶綜合小餅禮盒集合9款口味餅乾，手工烘焙口感細緻，純法式下午茶！ www.king.com.tw 禮盒設計-上升包裝 swecltd.myweb.hinet.net 茶葉、喜餅精緻包裝禮盒設計，樣式多，客製化服務，價格實在、交貨快，歡迎洽詢。 swecltd.myweb.hinet.net最新其他 發問中 已解決 用噴燈烤東西 麵包達人請進 !!! 麵團PH酸鹼值測試 更多 推薦一個網站給大家 推薦一個網站給大家 更多 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。